weißer HintergrundMeine Mission

♦ Zukunft gestalten ♦ Zukunft möglich machen ♦

Die Küchenherde hilft selbstständigen Gastronomen, Unternehmern und Führungskräften dabei, die zukünftigen Herausforderungen in der Gastronomie nachhaltig zu meistern und sich und ihren Betrieb zukunftsfähig aufzustellen, indem sie digitale Produkte anbietet mit dem Ziel dem Gastronomen Zeit, Geld und Ressourcen zu sparen.

Was ist das und wie funktioniert das?

Bisher lief es so ab:

Der klassische Gastronomie-Berater kommt in deinen Betrieb und geht individuell auf deine Herausforderung ein. Unter Umständen kostet dich das viel Geld und du bekommst am Ende Empfehlungen, die du in der Regel selbst umsetzen musst.

Küchenherde Style:

Die Küchenherde bietet dir Problemlösungen ONLINE an und spart dir dadurch Zeit und Geld. Du kennst dein Problem am besten und suchst dir aus meinem Angebot die entsprechende Lösung, um sie dann selbst in deinem Betrieb umzusetzen. Du teilst dir deine Zeit bei der Umsetzung selbst ein und brauchst keine Sorge haben das es mit jedem neuen Tagessatz teurer wird.

Wenn es doch mal haken sollte, kannst du dich jederzeit gerne an mich wenden und wir finden gemeinsam eine Lösung.

Warum Online?

Ganz einfach, weil es Zeit und Geld spart. Trotz steigender Umsätze in der Gastro müssen wir wirtschaftlich arbeiten. Der Mensch und die damit erbrachten Dienstleistungen werden aufgrund des demografischen Wandels teurer. Vermutlich spürst du schon, dass es immer schwieriger wird Fach/- oder Arbeitskräfte zu gewinnen. Die Gehälter für unsere Mitarbeiter werden daher steigen. Innerhalb der nächsten 10 Jahre fehlen uns allein in Deutschland fast 8 Millionen Arbeitskräfte. Dieser Fakt wird uns in der Gastronomie hart treffen und ein wesentlicher Aspekt unserer Arbeit wird sein, Möglichkeiten zu suchen, um Zeit zu sparen.

Warum nicht die klassischen Themen wie Wareneinsatz und HACCP?

Weil sich die Spielregeln in der Gastronomie gerade verändern. Wareneinsatz und HACCP sind keine Fokusthemen mehr. In den Fokus rücken Themen wie Fachkräftemangel, veränderte Anforderungen an den Arbeitgeber und die junge Gastro-Generation. Um die besten jungen Leute für uns zu gewinnen müssen wir die Rahmenbedingungen verändern. In den nächsten 10 Jahren stehen die Gastronomen ganz oben, die die besten Mitarbeiter für sich gewinnen konnte.

Human Capital eats Goods and Foods for Breakfast

Hörner ohne Hintergrund♦ Ein Stier senkt sein Haupt nur für den Angriff ♦

Der Küchenherde Podcast

In diesem kostenfreien Podcast dreht sich alles um das Thema Gastronomie. In relativ kurzen Folgen von ungefähr 15 Minuten kannst du dir Wissenswertes zu folgenden Themen anhören:

  • New Work in der Gastro anwendbar machen
  • Nachhaltige Rahmenbedingungen für Mitarbeiter schaffen
  • Denkweise der jungen Gastro-Generation verstehen
  • Allgemeine Gastro-Hacks zum Umsetzen
  • Die Zukunft der Gastronomie
  • Digitalisierung in der Gastronomie
  • Als Vorgesetzter auch Mal selbstkritisch sein

In diesem Podcast bekommst du interessante Inhalte mit garantiertem Benefit für dich. Die Sendungen sind so aufgebaut, dass du in jeder Folge praktische Tipps zur direkten Umsetzung und Anwendung erhältst.

Die aktuellste Podcastfolge:

Die Küchenherde GastroCademy

Die GastroCademy ist eine Online-Plattform, auf der du alle Online-Inhalte findest. In der GastroCademy werden Online-Kurse angeboten, die sich auf eine konkrete Problemstellung fokussieren. Die Online-Kurse haben je nach Thema einen unterschiedlichen Umfang. Der derzeitige Mehrwert für dich umfasst:

  • Wo finde ich junge Kandidaten?
  • Wie gewinne ich Mitarbeiter für mich?
  • Wie kann ich Mitarbeiter an mich binden?
  • Warum verhalten sich die jungen Leute so anders?
  • Wie gehe ich am besten mit ihnen um?
  • Denkweise der jungen Gastro-Generation?

Wenn du eines der Probleme in deinem Betrieb bereits kennst bist du hier genau richtig. Du hast die Möglichkeit viel Zeit und Geld zu sparen indem du dir den Coach auf den Bildschirm statt in den Betrieb holst.


Zur GastroCademy

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